Geen idee. Het is natuurlijk alleen voor de weergave. Intern is het een vastgelegde volgorde in de vCard definitie.
Ik gebruik contacts intensief, maar kijk nooit op de nas. Alleen op de contact applicaties op telefoon en PC, die via CardDAV synchroniseren met de nas. Op mijn devices wordt het bij mij wel als DD-MM-JJJJ weergegeven.
Edit.
Klopt niet. Ik gebruik contacts helemaal nog niet. Ik had het op de nas gezet toen het een paar jaar geleden uit kwam en naast CardDav server gebruikt om te testen. Het was niet compatibel met mijn oudste PC waardoor ik niet volledig wilde overgaan. Die PC is inmiddels vervangen en ik dacht dat ik helemaal overgegaan was. Blijkbaar nog niet. Moet wel voordat ik naar DSM7 overstap.